Заведенията масово вдигат цените
След повишаването в питателните магазини, нагоре потеглят и цени те в заведенията. Ресторантьори всеобщо актуализират цени те в менютата, с цел да компенсират по-високите разноски за сила и продукти, които употребяват в кухнята. Не изключват промени към този момент да се вършат всеки месец, информира NOVA.
През последните месеци всеки продукт, който влиза в кухнята на столичен ресторант е с нова, по-висока цена. Спрямо година по-рано някои от продуктите, които се влагат в ястията в менюто, са поскъпнали с над 20-30%. В последните седмици най-сериозно се усеща скокът при плодовете и зеленчуците. Заедно с по-високите сметки за продуктите в кухнята, нагоре потеглят и разноските за ток за отопление и за газ – за готвене за ресторантьорите. Някои от тях още при започване на годината започнаха да актуализират цени те в менютата, с цел да запазят личния състав и бизнеса си.
При всяка последваща вечеря в ресторант - сметката за клиента Янаки Стоянов става все по-висока. От началото на годината към този момент съществено усеща разликите в менюто.
„ Всеки месец цени те са разнообразни – несъмнено се усеща разликата. Ако си направиш един седмичен бюджет от 200 лева за заведения – в този момент към този момент би трябвало да го направиш 250-300 лева, може би. Преди година и половина да кажем салатата струваше 6-7 лева, а в този момент е 14 лева ”, изясни Стоянов.
Финалната сметка в заведенията става все по-трудна, признават, както ресторантьорите, по този начин и производителите и доставчиците на продуктите за кухнята.
„ Абсолютно всичко, което влагаме в кухните като първични материали, е нагоре ”, уточни притежателят на ресторант Димитър Димитров.
„ Почти 99% от всички продукти идват на нови цени – приказваме за нарастване в границите на 20-30, даже 40% ”, разяснява шефът на склад за храни на едро Махсун Халим.
„ Самата услуга „ ресторант ” в България стана доста по-скъпа. Не е както преди ”, съобщи шеф-готвачът Атанас Балкански.
Новите цени в менютата на повечето ресторантьори към този момент са факт. А актуализации не е изключено да се вършат и всеки месец, безапелационни са от сектора.
„ Виждам по какъв начин нашите цени плавно стартират да се повишават. В първия миг те варират и не скачат с темпа на основните продукти. Това е нож с две остриета, защото има пределно позволена цена, с цел да могат и клиентите да си я разрешат ”, изясни Атанас Димитров от БХРА.
Въпреки взетите ограничения и направените икономии, упованията на сектора са цени те в менютата на заведенията да вървят нагоре и през идващите месеци. Актуализации не се изключват и на две седмици.
През последните месеци всеки продукт, който влиза в кухнята на столичен ресторант е с нова, по-висока цена. Спрямо година по-рано някои от продуктите, които се влагат в ястията в менюто, са поскъпнали с над 20-30%. В последните седмици най-сериозно се усеща скокът при плодовете и зеленчуците. Заедно с по-високите сметки за продуктите в кухнята, нагоре потеглят и разноските за ток за отопление и за газ – за готвене за ресторантьорите. Някои от тях още при започване на годината започнаха да актуализират цени те в менютата, с цел да запазят личния състав и бизнеса си.
При всяка последваща вечеря в ресторант - сметката за клиента Янаки Стоянов става все по-висока. От началото на годината към този момент съществено усеща разликите в менюто.
„ Всеки месец цени те са разнообразни – несъмнено се усеща разликата. Ако си направиш един седмичен бюджет от 200 лева за заведения – в този момент към този момент би трябвало да го направиш 250-300 лева, може би. Преди година и половина да кажем салатата струваше 6-7 лева, а в този момент е 14 лева ”, изясни Стоянов.
Финалната сметка в заведенията става все по-трудна, признават, както ресторантьорите, по този начин и производителите и доставчиците на продуктите за кухнята.
„ Абсолютно всичко, което влагаме в кухните като първични материали, е нагоре ”, уточни притежателят на ресторант Димитър Димитров.
„ Почти 99% от всички продукти идват на нови цени – приказваме за нарастване в границите на 20-30, даже 40% ”, разяснява шефът на склад за храни на едро Махсун Халим.
„ Самата услуга „ ресторант ” в България стана доста по-скъпа. Не е както преди ”, съобщи шеф-готвачът Атанас Балкански.
Новите цени в менютата на повечето ресторантьори към този момент са факт. А актуализации не е изключено да се вършат и всеки месец, безапелационни са от сектора.
„ Виждам по какъв начин нашите цени плавно стартират да се повишават. В първия миг те варират и не скачат с темпа на основните продукти. Това е нож с две остриета, защото има пределно позволена цена, с цел да могат и клиентите да си я разрешат ”, изясни Атанас Димитров от БХРА.
Въпреки взетите ограничения и направените икономии, упованията на сектора са цени те в менютата на заведенията да вървят нагоре и през идващите месеци. Актуализации не се изключват и на две седмици.
Източник: novinite.bg
КОМЕНТАРИ